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PANORAMA DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS DE DOCES NO BRASIL
Última alteração: 2018-07-11
Resumo
Os doces brasileiros fazem parte da identidade do país, pois, juntamente com os colonizadores portugueses, vieram as receitas que foram rapidamente adaptadas aos ingredientes tupiniquins. A tradição na fabricação do açúcar a partir da cana-de-açúcar também contribuiu para que o hábito no consumo de doces se espalhasse por todo o país. Apesar de estar fortemente enraizada na cultura do povo brasileiro, a produção da maior parte dos nossos doces tradicionais ainda não recebeu o reconhecimento legal de indicação geográfica, que é dado aos produtos que possuem identidade cultural e histórica. A principal finalidade do presente estudo foi, portanto, identificar a representatividade dos doces brasileiros entre os registros concedidos de indicação geográfica existentes no banco de dados do Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
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